Kto zgadnie o czym jest ten cytat w tytule? 

Oczywiście, że o cebuli! Chciałam dzisiaj Wam opowiedzieć krótko o właściwościach tych kolorowych główek. A może zanim następnym razem sięgniecie po leki najpierw spróbujecie najlepszego naturalnego lekarstwa:) 

W każdej odmianie cebuli znajduje się allicyna, czyli organiczny związek chemiczny o charakterystycznym zapachu i działaniu bakteriobójczym. Allicyna powstaje po uszkodzeniu tkanki cebuli, podczas przekształcenia się alliiny, czyli aminokwasu zawierającego siarkę.  

Działanie bakteriobójcze jakie przejawia allicyna czasem jest nawet skuteczniejsze od niektórych syntetycznych antybiotyków, ponieważ likwiduje szkodliwe bakterie już w jelitach. Zostało udowodnione naukowo, że żucie surowej cebuli przez trzy minuty zabija bakterie w jamie ustnej, dzięki czemu chroni przed wieloma chorobami m.in. zębów i dziąseł. Jest jeszcze jedna zaleta cebuli, a mianowicie jej olejki eteryczne, które rozrzedzają wydzielinę z oskrzeli i ułatwiają odkrztuszanie.

Mamy kilka rodzajów cebuli, większość z nich to odmiany cebuli zwyczajnej. Ja dzisiaj wymienię trzy odmiany: cebulę żółtą, cebulę białą oraz cebulę czerwoną. Każda z nich jest źródłem witaminy A, B i C. Zawierają również siarkę, krzem, wapń, jod, cynk i żelazo. Chociaż skład podobny, każda z nich ma inne “umiejętność”. W 100g cebuli mamy 40 kcal.

CEBULA ŻÓŁTA

Jest to najbardziej znana odmiana cebuli, łatwo dostępna i niedroga. Znana jest ze swoich właściwości wspomagających trawienie i pobudzających apetyt. Jest najostrzejsza ze wszystkich cebul, ponieważ zawiera najwięcej związków siarkowych. Ich zadaniem jest obniżanie poziomu cholesterolu, dzięki czemu chronią przed zawałem, nadciśnieniem i miażdżycą. Dodatkowo pomaga wątrobie usunąć złe tłuszcze z organizmu. Związki siarkowe zawarte w żółtej cebuli dodatkowo rozbijają złogi tłuszczowe zatykające żyły, usprawniając w ten sposób przepływ krwi i wspomagając dotlenianie komórek.   

CEBULA BIAŁA

Czarodziejska siła tej cebuli polega na tym, że pomaga wykorzystać dużo więcej żelaza z kaszy i razowego pieczywa. Produkty te przyprawione białą cebulą pozwalają na przyswojenie przez organizm o 66% więcej żelaza, niż jedzone bez niej. A jak wiadomo niedobór żelaza prowadzi do anemii.

CEBULA CZERWONA

Jej “umiejętnością” jest ochrona przed nowotworem.  Zawiera bardzo dużo kwercetyny, czyli jednego z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Tak duża ilość tego składnika dostarczona do organizmu uniemożliwia tworzenie się i rozwój wolnym rodnikom, które zwiększają ryzyko powstania nowotworu. Dodatkowo kwercetyna łagodzi odczyn zapalny, który powoduje uczulenie, dlatego jest polecana dla alergików. Obierając czerwoną cebulę trzeba pamiętać, aby ściągać tylko zewnętrzne łuski. Najwięcej kwercetyny znajduje się bowiem w fioletowej skórce cebuli.

Lubicie cebulę? W jakiej odsłonie najbardziej Wam odpowiada? Czekam na Wasze wypowiedzi:)

Pozdrawiam!

Absurdalna